Un modo diverso per cucinare i broccoli: a mò di cous cous...anche questa fa parte delle "non ricette", in pratica delle preparazioni semplicissime, alla portata di tutti.
Ingredienti:
500 gr di broccoli
ghee (burro chiarificato) oppure olio evo, burro nomale
brodo di pollo o vegetale o semplice acqua calda
sale
pepe
Procedimento:
- Frullare i broccoli in un frullatore fino ad ottenere una consistenza simile al cous cous, in questa preparazione meglio non usare il gambo dei broccoli ma non buattelo può essere utilizzato in altre preparazioni.
- Saltare il composto in padella con il ghee per 2-3 minuti.
- Aggiungere sale, pepe e mezzo bicchiere di brodo fino a far assorbire completamente il liquido.
- Servire caldo o tiepido, magari in accompagnamento ad un piatto di carne.
