Ricette di Pesce

Oggi vi propongo una ricetta molto fresca: il polpo con anguria, la sua maionese e menta. Un piatto perfetto per questo periodo di caldo torrido. Ho pensato ad un abbinamento molto particolare, in realtà mi sono ricordata di aver letto a ricetta simile in uno dei libri dello chef Antonino Cannavacciuolo, quindi, ho pensato di ispirarmi alla sua idea.

 

Crema di patate con cozze, acqua di cozze e pomodorini confit

La ricetta di oggi è a base di pesce e patate, frutti di mare e pomodorini confit; è un pò elaborata poiché ci sono diverse preparazioni da fare, non complicate ma vi serviranno almeno 45 minuti per realizzarla.

Per questa ricetta vi consiglio delle patate a pasta gialla con buccia rossa, dalla consistenza molto croccante, per i pomodorini consiglio i pachino o ciliegino

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Cuoca Itinerante

Chiara De Luca, appassionata alla cucina fin da bambina, intraprende questa nuova avventura per condividere con voi tutte le sue creazioni in cucina e non solo.
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