Vi lascio un'idea per realizzare una mousse leggera a base di cachi e ricotta, anche questa la classificherei come "non ricetta" dato che è semplicissima ed anche veloce da preparare.
Si tratta ovviamente non di una mousse vera e propria, poiché in quel caso avrei dovuto usare della panna e della gelatina, magari in futuro proverò a proporre qualche idea per una mousse classica.
Ingredienti:
200 gr di ricotta di pecora
3 cachi maturi
1 cucchiaio di yogurt greco
2 cucchiai di cacao
cannella
mandorle
Procedimento:
- Frullare la ricotta con i cachi, il cacao, la cannella e riporre tutto in frigo per una notte.
- Servire con lamelle di mandorle.