Vi lascio un'idea per realizzare una mousse leggera a base di cachi e ricotta, anche questa la classificherei come "non ricetta" dato che è semplicissima ed anche veloce da preparare.

Si tratta ovviamente non di una mousse vera e propria, poiché in quel caso avrei dovuto usare della panna e della gelatina, magari in futuro proverò a proporre qualche idea per una mousse classica.

Ingredienti:

200 gr di ricotta di pecora

3 cachi maturi

1 cucchiaio di yogurt greco

2 cucchiai di cacao

cannella

mandorle

Procedimento:

• Frullare la ricotta con i cachi, il cacao, la cannella e riporre tutto in frigo per una notte.
• Servire con lamelle di mandorle.