Cuoca Itinerante
Chiara De Luca, appassionata alla cucina fin da bambina, intraprende questa nuova avventura per condividere con voi tutte le sue creazioni in cucina e non solo.
Oggi è la festa della Repubblica per questo ho pensato di realizzare un piatto carino con i colori della bandiera italiana: verde, bianco e rosso.
E' ufficilamente iniziata la stagione delle insalate, in questo caso la protagonista è la patata dolce, una "non ricetta " semplicissima.
Oggi vi propongo un piatto facilissimo: una insalata di frutta e verdura di stagione. Ho utilizzato un mix di verdure e frutta, in parte cotti, in parte crudi e il melone fatto in osmosi.
L'insalata tiepida di seppie e patate, un piatto fresco e leggero, ideale in questi giorni di caldo torrido.
Insalata di per e muss
- chiara
- Insalate
Oggi vi propongo una insalata molto strong, a base di Per e Muss. Lo conoscete? si tratta di piede di maiale e muso di vitello.
Questo piatto è un tipico street food napoletano, lo si trova già lessato e viene gustato con olio, limone e sale.
Sono un'appassionata di quinto quarto, quindi, capita spesso che utilizzo frattaglie, penso sia un buon modo anche per risparmiare, dato che spesso hanno un basso costo. L'importante è scegliere animali cresciuti al pascolo e senza l'uso di antibiotici.
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