La maionese è una salsa classica della cucina che si abbina con numerosi alimenti: verdure, pesce, carni bianche, la ricetta per realizzarla è molto semplice, gli ingredienti principali per la maionese fatta in casa sono tre: uova, olio e limone, in questa versione ho utilizzato un mix di olio evo e olio di cocco e ho aromatizzato con lo zenzero per un tocco tropicale.

Ingredienti:

1. 100 gr di olio evo leggero
2. 50 gr di olio di cocco (sciolto)
3. 2 tuorli d'uovo
4. sale
5. succo di mezzo limone
6. zenzero grattugiato 

Procedimento:

• In un contenitore disponi  l'olio evo, 2 tuorli, il succo di limone un pizzico di sale e lo zenzero grattugiato.
• Frullare dal basso verso l'alto cercando di incorporare aria.
• In pochissimi secondi la maionese sarà pronta.