I datteri in pancetta sono un antipasto veloce e sfizioso, lo preparo spesso nel periodo natalizio e riscuote sempre un grande successo, è il piatto preferito di mio marito che mi chiede di prepararlo ogni anno per la cena del 31 dicembre.

I datteri si possono sostituire con altra frutta, ad esempio le prugne ma anche i fichi secchi, questo piatto abbinato ad una buona bollicina è davvero il top.

Ingredienti:
pancetta (1 fetta per ogni involtino)
Datteri (1 frutto per ogni involtino)

Procedimento:

• Avvolgere la frutta secca nelle fette di pancetta creando un involtino.
• Infornare a 180 ° fin quando il bacon non diventa croccante.