La carne in gelatina è una preparazione molto semplice e gustosa, sicuramente una alternativa più sana rispetto a quella che si compra al supermercato.
Questa è una delle mie preparazioni preferite: la carne essiccata, in questo caso di maiale.
La fregola è una piccola pasta tipica della Sardegna, viene lavorate a mano e poi tostata in forno. in questa ricetta utilizzato la fregola come un risotto, abbinata con cozze, pecorino e pomodori infornati.
Come suggerisce la forma, la fregola viene spesso chiamata cous cous italiano o cous cous sardo, vista la somiglianza alla tipica pietanza mediorientale.
Ingredienti :
200 gr di riso fregola
olio evo
pepe macinato fresco
cozze
pomodori
scaglie di pecorino
Per la fregola:
Questa estate ho voluto sperimentare il pane cotto alla brace, il risultato è stato una sorta di pane pizza molto sfizioso dal gusto affumicato tipico della brace.
L'estate è una stagione ricca di frutta, quale momento migliore per preparare delle ottime confetture? oggi vi propongo una confettura di pesche e fava tonka
Il burro al caffè è perfetto per cuocere carni rosse: il manzo e l'agnello fra tutti. Pensavate si trattasse di una preparazione dolce?
i Craker di riso, una soluzione per chi non può assumere glutine e cerca qualcosa da sgranocchiare. Per questa ricetta ho tuilizzato solo farina di riso, volendo si può utilizzare un mix con farina di grano saraceno.
Il Danubio è un lievitato farcito con salumi molto morbido, è un piatto molto popolare dalle mie parti, in Campania.
gelato gastronomico alla n'duja, un modo diverso di valorizzare questo insaccato calabrese.
Avete mai provato a realizzare in casa dei formaggi? E' davvero semplicissimo.
Cerca ricette
Categorie
(36)
(17)
(4)
(14)
(27)
(5)
(41)
(0)
(13)
(2)
(0)
