Dolci

Torta Brutta di zucca senza farina

Torta brutta alla zucca senza farina, un dolcetto sfizioso ma che non si può definire proprio bello da vedere.

Se mi seguite lo sapete che non amo particolarmente i dolci alternativi, il risultato è spesso deludente, non essendoci glutine è normalissimo avere una pessima struttura, per cui anziché cucinare un qualcosa che abbia un sapore mediocre preferisco non cucinarli proprio.

Purtroppo, negli ultimi tempo c'è un marketing sfrenato su questi alimenti alternativi, spesso descritti con nomi accattivanti: "healty", "paleo", "Keto", "fit" e chi più ne ha più ne metta.

Ricordatevi che se vi mangiate tutto il ruoto di torta "alternativa", non è che non vi farà male perché appunto è "alternativa", starete comunque ingurgitando delle calorie vuote, tanto vale mangiarsi una buona torta tradizionale, no?

Comunque, se una persona vuole sperimentare delle ricette diverse non ci trovo nulla di male, anche io lo faccio (raramente), ciò che critico è il marketing ingannevole che inneggia nei social.

Dopo questa breve parentesi polemica eccovi la ricetta:

ingredienti:

400 gr di zucca delica

30 gr di burro

100 gr di cioccolato 85%

1 cucchiaio eritritolo

cannella

2 cucchiai cacao amaro

Preparazione: 

  • Cuocere la zucca a vapore fin quando non diventa morbida.
  • Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, oppure in microonde.
  • Disporre tutti gli ingredienti in un frullatore, quindi: il cioccolato, la zucca, il cacao, l'eritritolo, il burro a pezzetti.
  • Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Disporre il composto in uno stampo ricoperto di carta forno e cuocere in forno statico a 180 gradi per 30 minuti.

Suggerimenti: per un gusto più accattivante provate ad usare dello zenzero o del cardamomo, vi consiglio di utilizzare un cacao e un cioccolato di buona qualità. Come tipo di cacao uso questo

 

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Cuoca Itinerante

Chiara De Luca, appassionata alla cucina fin da bambina, intraprende questa nuova avventura per condividere con voi tutte le sue creazioni in cucina e non solo.
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