Ho una vera passione per le tartare e per i piatti di piatti di carne cruda in generale, li mangio molto spesso, cerco sempre di variare il gusto e per questo sperimento sempre diversi abbinamenti alcuni anche "sui generis".
Oggi Polpette! le polpette sono un piatto molto versatile, si possono preparare con quasi tutti i tipi di carne, con diverse specie di pesce, con le verdure, con il riso...insomma le varianti sono quasi infinite.
In questa ricetta ho abbinato dell'ottimo filetto di manzo con della crema di zucca al cardamomo e del kefir di latte. Il cardamomo è una spezia molto aromatica, si abbina molto bene con la zucca e l'acidità del kefir.
Il polpettone di pollo è un piatto molto versatile, facilissimo da realizzare, perfetto anche da cucinare in anticipo e scaldare leggermente prima del servizio.
Ho una vera passione per le tartare e per i piatti di piatti di carne cruda in generale, li mangio molto spesso, cerco sempre di variare il gusto e per questo sperimento sempre diversi abbinamenti alcuni anche "sui generis".
Oggi propongo una ricetta gourmet con abbinamenti inusuali: un filetto di maiale con crema di zucca e liquirizia e polvere di pomodoro.
Oggi vi propongo una ricetta a base di cappone, un piatto che solitamente si prepara nel periodo natalizio.
Le ali di pollo speziate sono un secondo piatto veloce e gustoso, molto semplice da preparare, perfetto per chi ama i sapori speziati.
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