Cuoca Itinerante
Chiara De Luca, appassionata alla cucina fin da bambina, intraprende questa nuova avventura per condividere con voi tutte le sue creazioni in cucina e non solo.
cappone ripieno
- chiara
- Carne
Oggi vi propongo una ricetta a base di cappone, un piatto che solitamente si prepara nel periodo natalizio.
Le ali di pollo speziate sono un secondo piatto veloce e gustoso, molto semplice da preparare, perfetto per chi ama i sapori speziati.
Oggi propongo una ricetta con abbinamenti inusuali: una coppa di maiale con chutney di pesca e zenzero.
In questa ricetta ho abbinato il fegato con una crema di zucca e zenzero, la nota piccante dello zenzero ci sta molto bene con la dolcezza della zucca, aiuta anche a "camuffare" il sapore forte del fegato che non piace a tutti.
Oggi ti propongo un piatto a base di carne, si tratta del roastbeef con finta maionese e verdure. Come verdure ho scelto ravanelli, carote e cipolla.
Il coniglio con i peperoni è un abbinamento abbastanza usuale, solitamente è più conosciuto quello con il pollo, ma anche con il coniglio ha il suo perché.
Prosciutto e melone è uno dei miei piatti preferito, lo trovo perfetto per il periodo estivo, la dolcezza del melone si sposa benissimo con sapidità del prosciutto (scegliete sempre un prosciutto di qualità, mi raccomando).
Ho una vera passione per le tartare e per i piatti di piatti di carne cruda in generale, li mangio molto spesso, cerco sempre di variare il gusto e per questo sperimento sempre diversi abbinamenti alcuni anche "sui generis".
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