Una ricetta semplicissima per consumare albumi avanzati ed ottenere un gustoso budino proteico.
L'estate è finita, ma cosa ne dite di un magnum di pollo?... Si tratta di una preparazione tutto sommato semplice ma molto sfiziosa accompagnata da una salsa allo yogurt.
Arista di maiale cotta a bassa temperatura con salsa alla senape e spuma di zucchine.
Ho una vera passione per le tartare e per i piatti di piatti di carne cruda in generale, li mangio molto spesso, cerco sempre di variare il gusto e per questo sperimento sempre diversi abbinamenti alcuni anche "sui generis", sopratutto in periodi estivi utilizzo molto spesso carne e pesce crudo per preparare tartare e carpacci vari.
Vi lascio una ricetta velocissima per preparare il ragù, si tratta ovviante di una mia versione di ragù non di quella tradizionale bolognese.
Manzo, brodo di topinambur, carote viola e cavolo viola in giardiniera, un piatto invernale dove la dolcezza della carota viola e il cavolo cappuccio in giardiniera accompagnano una carne morbidissima e il brodo di topinambur conferisce quel gusto in più.
Ho una vera passione per le tartare e per i piatti di piatti di carne cruda in generale, li mangio molto spesso, cerco sempre di variare il gusto e per questo sperimento sempre diversi abbinamenti alcuni anche "sui generis".
La Genovese napoletana, un tipico piatto della tradizione, ogni famiglia ha la sua versione con il tipo di cipolla preferito, il tipo di carne, tempi di cottura etc. oggi vi lascio la mia versione.
Carne cruda, zucca e salsa alla birra, un abbinamento inusuale ma molto gustoso. L'amaro della birra si sposa benissimo con il dolce della zucca.
Ho una vera passione per le tartare e per i piatti di piatti di carne cruda in generale, li mangio molto spesso, cerco sempre di variare il gusto e per questo sperimento sempre diversi abbinamenti alcuni anche "sui generis".
Cerca ricette
Categorie
(36)
(17)
(4)
(14)
(27)
(5)
(41)
(0)
(13)
(2)
(0)
