Cuoca Itinerante
Chiara De Luca, appassionata alla cucina fin da bambina, intraprende questa nuova avventura per condividere con voi tutte le sue creazioni in cucina e non solo.
In questo articolo voglio darti qualche consiglio su come utilizzare e cuocere il diaframma, un taglio molto gustoso, poco costoso, che fa parte del quinto quarto del bovino, molto sottovalutato a mio avviso ma dalle enormi potenzialità se cucinato in modo adeguato.