In questo articolo vi lascio qualche consiglio per realizzare un perfetto pollo arrosto, un piatto della tradizione molto semplice e gustoso. Vi lascio qualche consiglio anche per qualche contorno da accostare al pollo.
In questo articolo voglio darti qualche consiglio su come utilizzare e cuocere il diaframma, un taglio molto gustoso, poco costoso, che fa parte del quinto quarto del bovino, molto sottovalutato a mio avviso ma dalle enormi potenzialità se cucinato in modo adeguato.
In questo articolo vorrei elencare i principali usi in cucina delle patate, come scegliere la patata giusta in base al piatto da realizzare e come utilizzarla al meglio.
Ho seguito per diverso tempo una dieta paleo chetogenica anni fa, tra i primi alimenti ricchi di carboidrati che ho reintrodotto (oltre a piccole quantità di frutta) c'erano proprio le patate, sia quelle comuni che americane.
